Вырезаете из пластиковой бутылки подходящих размеров воронку. Поилка должна туда входить, но не проваливаться. Носик должен свободно проходить снизу. Вот на картинке:

Слева изображена воронка и поилка. Справа - поилка в воронке.

Воронка крепится к клетке с помощью проволоки, как на картинке ниже (красным изображена проволока). Проволокой же на прутьях клетки ниже воронки делается окошко, через которое будет пролезать носик.

Слева - как крепится воронка. Справа - конструкция в сборе.

Таким образом, носик поилки крысы свернуть набок не могут, а поилку легко вынуть из воронки и вставить обратно.